Après un sorbet au melon de cavaillon et un sorbet au kiwi et un autre à l'ananas, je me lance aujourd'hui dans un sorbet au melon jaune.

Rien de plus facile que de faire un sorbet, et pourtant ça fait toujours autant son effet.  A la maison, nous préférons le sorbet à la glace, car c'est plus léger et surtout plus goûteux.

Je choisis un beau gros melon jaune.
Je fais fondre 110 g de sucre dans 20 cl d'eau pour en faire un sirop que je laisse refroidir avec le jus d'un citron. 
Je découpe et épépine mon melon, et je hache sa chair au coup de girafe dans le cul de poule (nan n'appelez pas la SPA, je ne fais de mal à aucun animal ici !). 
Je mélange purée et sirop. 
(Si mutant il n'y a pas, je verse un petit verre d'alcool, vodka ou muscat.)
Et hop je verse dans la sorbetière qui va faire son travail.  Quand on n'a pas de sorbetière, il faut régulièrement, toutes les demies heures, casser les cristaux et mélanger le plat mis au congélateur jusqu'à prise complète du sorbet.
Je sers avec des framboises, des groseilles et/ou des feuilles de menthe fraîche, ou tout simplement nature comme mes papooses l'aiment.

La prochaine commande est un sorbet à la pastèque/jus d'orange avec ou sans eau de rose, je vous en donnerai des nouvelles !

Merci à ma poupée, pour cette superbe photo.

Voici une recette fond de frigo plutôt réussie !  L'idée m'a prise, hier, d'un coup de faire un gâteau, mais je réalise ne plus avoir de chocolat pour refaire un braouniz, celui de la veille ayant été dévoré goûlument par mes invitées.

Mon inventaire était le suivant : oeufs, farine, beurre, sucre, mais je ne voulais pas faire un quatre-quarts classique.  "Et si j'y incorporais de la compote pour moelliser l'ensemble ?"

Hop, je pèse mes trois oeufs.  Je mélange le même poids de farine, de sucre que les oeufs (en fait je mets moins de sucre car la compote est sucrée) à un sachet de sucre vanillé et un sachet de levure.  Je mouille avec mes oeufs, mon beurre fondu  et ma compote (toujours le même poids).  Je verse le tout dans un grand moule et l'enfourne à 180° durant 40 minutes en surveillant la cuisson (celle-ci varie, en fait, suivant la taille du moule).

Ce gâteau, inventé à la dernière minute, ultra facile à réaliser, est délicieux.  Il garde un aspect spongieux, tout en étant moelleux et goûteux.  On peut l'améliorer à souhait, changer les fruits de la compote, rajouter de la cannelle, voire un peu de confiture de gingembre, s'amuser quoi !

Elle n'est pas sublime ma photo ?

Ah mes gaufres jambon fromage, elles ont du succès !

J'ai récemment acheté un gaufrier bon marché dans une braderie commerciale, il est petit et me fait de ravissantes petites gaufres, en forme de coeur.

Ma fille, en se régalant de mes sucrées, m'a donné l'idée d'en faire des salées, depuis j'inaugure diverses recettes salées et sucrées. 

Voici ma base salée : 250 g de farine, deux oeufs, 50 g de beurre fondu, un cube de saveur reconstituée, 4 tranches de jambon (dinde ou porc) et environ 75 g de fromage râpé, 1/2 litre de lait et du poivre.  Je mouline le jambon avec le fromage et le cube et mélange l'ensemble à la farine.  Ensuite je mouille progressivement avec les deux oeufs puis je rajoute le beurre fondu mélangé au lait et je poivre légèrement.  Je laisse la pâte reposer une heure avant de cuire les gaufres.  Une fois chaude et avant de les découper, je les sale et les poivre. 

Je les sers soit en apéritif soit en dîner léger avec une salade et comme elles sont meilleures tièdes, je les passe au grille-pain ou au four suivant la quantité si je les prépare à l'avance.
 
Maintenant que j'ai une base qui me convient, j'ai l'intention d'aller plus loin dans les essais : changer de farine, de "lait" et de fromage, incorporer du poisson, rajouter des oignons, des herbes, des épices, etc.

Plus tard,  j'investirai dans un nouveau gaufrier pour obtenir des formes différentes selon mes recettes.

Rien que d'en parler, j'ai mes papilles gustatives qui se réveillent, pas vous ?