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Dernier boudoir où il faut aller pour lire et être lu ! 

25 septembre 2010 6 25 /09 /septembre /2010 04:30

tarte-crue-coco-chocolat.jpgJ'ai découvert, hier, lors d'un atelier culinaire chez Danette, une pâte à tarte étonnante, très facile à faire, sans blé, sans beurre et sans oeuf, qui ne se cuit pas !

 

Tout est dans la confection de la pâte :

Il faut mélanger, à la main, 200 g de noix de coco râpée à 80 g de sirop de sucre jusqu'à ce qu'on puisse faire des boulettes qui se tiennent. 

Prélever la moitié pour en tapisser un petit moule à fond amovible et la compacter au maximum ; faire de même avec le reste de la coco pour la bordure, l'idée étant de faire une base de tartelette. 

Cette étape est la plus importante, puisqu'il n'y a aucune cuisson et que la pâte doit bien se tenir au démoulage.

 

L'appareil proposé était le suivant, mélanger 150 g de chocolat blanc fondu à 70 g de beurre tiédit, puis incorporer rapidement 2 pots de crème dessert du parfum de son choix, ici j'ai pris chocolat noir, et délicatement verser l'ensemble dans le moule, sans déborder puis décorer selon ses envies.

 

Laisser reposer au frigo pour que la tarte se fige.

 

Verdict :

J'aime assez l'idée de la base en noix de coco, qui peut être réadaptée, mais ne suis pas convaincue de cette garniture qui reste trop liquide et trop riche. 

 

 

À lire : Chez Danette, la crème des bistrots

 

 

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Published by Heyoka - dans Culinaire
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commentaires

Sékateur 26/09/2010 10:50


Ca a l'air bon tout ça ! Je présume que cette recette de pâte n'est pas faite pour économiser les calories, parce qu'avec ce qui est mis dessus, ce serait peine perdue !


Heyoka 27/09/2010 11:05



Tu présumes juste ! 



GieMeF 25/09/2010 18:16


bonsoir Heyoka
je pense que ca doit être bon
bon Dimanche
bisous
jean-mi


Heyoka 26/09/2010 11:23



C'est assez lourd en fait.


Bon dimanche à toi.


Bise.



lecroum 25/09/2010 16:00


excellente idée Heyoka...bon samedi...


Heyoka 26/09/2010 11:22



Elle n'est pas de moi, et je viens d'apprendre que les asiatiques sont sur le coup depuis assez longtemps !


Bon dimanche à toi.



laophi 25/09/2010 14:03


Ce n'est que du détournement, les cuisine orientale et asiatique proposent depuis très longtemps nombre de pâtes sans cuisson, à base d'amande ou de fécule associée à différents liants (lait,
yahourt, fromage,....)
Les amateurs de calories pourront aussi se régaler de lait concentré associé à des biscuits broyé en farine.


Heyoka 26/09/2010 11:21



Mince ma pâte est bridée !


Je crois que je préfèrerais la pate d'amande en base...



trublion 25/09/2010 11:56


je me souviens de maman préparant le gâteau du dimanche, et dont la pâte, disparaissait à chaque fois qu' elle s' éloignait !
je me serais contenté de cette pâte !
bonne journée
bises


Heyoka 26/09/2010 11:17



J'ai le même souvenir avec les pâtes des gâteaux de ma mère-grand ! 


Bon dimanche à toi.



Gérard 25/09/2010 11:35


pas facile ..je veux dire çà doit pas être de la tarte !!!


Heyoka 26/09/2010 11:14



Si, si, c'est bien de la tarte !  =D



Bruno 25/09/2010 11:26


Ouf! J'ai eu peur, via la photo, j'ai cru, avant de lire le commentaire, qu'il s'agissait, entre la pâte et... les "trucs" de toutes les couleurs, de... Danette!

Signé: un grand amateur de... "Chocolat!"


Heyoka 26/09/2010 11:12



Ben vi, ici, il s'agit bien de cette crème arrangée !...



Nova 25/09/2010 10:39


Je suis d'accord avec toi.
Je mangerais pas ça mais la pâte comme ça, c'est bueno :)


Heyoka 26/09/2010 11:11



Non Bounty !   ^^



Le Journal de Chrys 25/09/2010 09:42


J'aime pas la noix de coco.....


Heyoka 25/09/2010 11:34



A tester alors avec de la noisette en poudre ?



Pastelle 25/09/2010 09:32


Je serais capable de manger la pâte toute seule tant j'aime la noix de coco. :)


Heyoka 25/09/2010 11:33



Imagine-là nappée de caramel fondu, le tout réhaussé de chocolat...



TELOS 25/09/2010 08:18


tu nous invites????


Heyoka 25/09/2010 11:32



Volontiers !  =)



PhotOpus 25/09/2010 07:05


C'est à quelle heure l'heure du thé ?


Heyoka 25/09/2010 11:31



Quand il est l'heure de goûter !  =D



Patrick 25/09/2010 06:43


Bonjour les calories... Si cela continue, on lira bientôt sans livre, on dansera sans musique et on fera l'amour sans partenaire!
Excellent samedi, bises.


Heyoka 25/09/2010 11:30



Etonnante modernité, n'est-il pas ?


Bon week-end à toi.


Bise.



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